Trufa Negra Tinto 2021

Notas de prova

O Trufa Negra é um tinto gastronómico e elegante, produzido a partir de uvas de duas parcelas únicas no Douro, na sub-região do Cima Corgo. A primeira, em Valença do Douro, é uma vinha velha com mais de 70 anos, composta por cerca de 30 castas autóctones, situada entre 300 e 350 metros de altitude, exposição Norte. A segunda, na Foz do Rio Távora, tem 30 anos e predominam Touriga Franca e Tinta Roriz, entre 100 e 150 metros de altitude, virada a Nascente.
No aroma destaca-se a fruta preta e especiarias, concentradas e envolventes. Na boca é encorpado, com taninos intensos mas integrados, fruta negra em evidência e um final longo, fresco e memorável. Estagiou 17 meses em barricas de carvalho francês (10% novas, 90% usadas), adquirindo complexidade e equilíbrio, tornando-o perfeito para acompanhar pratos ricos e sofisticados.

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